Le Poivre Sauvage noir de Madagascar

Un condensé d’arômes sauvages

Spicy Deli vous invite à sublimer vos plats et desserts avec son poivre sauvage voatsiperifery endémique de Madagascar. Plus aromatique que piquant, il dégage au nez des éfluves de bois et d'agrumes. Epice phare des exportations malgaches, le poivre sauvage est sans doute l'un des meilleurs poivre au monde.

Son histoire

Le voatsiperifery de Madagascar est le seul poivre à pousser naturellement dans la forêt primaire Malgache. Il n 'est pas cultivé par l'être humain d'ou son surnom de "poivre sauvage" mais sa liane évolue à sa guise plutôt dans les régions du sud-est de l'île sur divers arbres pouvant atteindre vingt mètres de haut. Pendant la saison de récolte, les courageux villageois malgaches prendront tous les risques pour aller cueillir les grappes de poivre sauvage à la main en grimpant sur les arbres tuteurs à des hauteurs parfois vertigineuses.

Conseils d'utilisation

Le poivre sauvage de Madagascar s'utilise plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de voatsiperifery au pilon ou au moulin sur vos plats et la magie opère... Il s'accommode avec la plupart des aliments et certains grands chefs adorent l'associer au chocolat.. Personnellement, je vous conseille vivement une touche de poivre sauvage sur les huîtres accompagnées d'un simple filet de citron.... c est une merveille !!

Notre garantie qualité

Spicy Deli a sélectionné pour vous les plus belles baies de poivre sauvage à la main avec un triage et un calibrage très strict.

Bon à savoir..

Notre poivre sauvage est conforme aux normes CE. Il a subit tous les contrôles sanitaires en vigueur afin d’être revendu en toute légalité en Europe. Méfiez vous de certains sites qui proposent à la vente du poivre sauvage au rabais et exigez une facture auprès du revendeur car bien souvent le poivre sauvage est acheté dans les marchés malgaches a bas prix puis exporté de manière illégale pour être revendu directement et sans contrôle sanitaire sur le marché européen via des market places bien connues du grand public.

Le sachet kraft alimentaire refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.