Badiane Entière / Anis Etoile
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      Badiane Entière / Anis Etoile

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      Badiane entière en sachet kraft refermable. Origine Chine.Poids net 200 gr. Le sachet écologique refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. A infuser tel quel, ou en récupérant les graines de chaque étoile . Dans des sauces, boissons, plats. Pour aromatiser la cuisson du riz.

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      Dernier ajout au panier : 17/12/2020

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      Badiane entière en sachet kraft refermable. Origine Chine. Poids net : 200gr. Le sachet écologique refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.

      Origine : Poussant essentiellement dans les régions tropicales, la fleur de badiane est originaire du Sud-Ouest de la Chine, du Vietnam, du Laos et du Cambodge. Son nom scientifique est Illicium verum. Attention, il ne faut pas confondre la badiane chinoise (comestible) et la badiane japonaise qui, elle, est toxique. Cette dernière, dont le nom botanique est Illicium anisatum, produit des fruits plus petits, moins parfumés et non comestibles.

      Utilisation en cuisine ? La badiane possède une forte saveur anisée avec des notes poivrées et une pointe sucrée. L’anis étoilé se marie à merveille avec d’autres épices comme la cannelle, le poivre, les clous de girofle et le gingembre. L’étoile de badiane s’utilise sous différentes formes : entière en infusion, cassée en morceaux ou déjà moulue directement dans les plats. Elle peut se cuisiner dans des plats salés (viande de porc, canard, ...) ou encore convenir pour des envies sucrées.

      Incontournable de la cuisine asiatique, elle aromatise à merveille les viandes et les poissons. La fleur de badiane peut également s’utiliser infusée dans le café et le thé. En Europe, la badiane est utilisée notamment dans la fabrication de l'ouzo et du pastis. Dans la cuisine marocaine, elle est mélangée avec des épices comme dans le Ras-El-Hanout ou utilisée dans des biscuits secs souvent servis avec le thé à la menthe.

      Notre Badiane est préparée et conditionnée en France .

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