La plus célèbre Vanille du Monde, la Vanille noire Gourmet : son nom botanique Vanilla Planifolia

Spicy Deli a sélectionné ses gousses de Vanille de Madagascar, cultivées comme son nom l’indique à Madagascar, une île de l’océan indien dans le respect de la tradition surnommée l’ile rouge. Ce surnom de l’ile rouge provient du fait que quand vous survolez Madagascar on y voit principalement que des terres rougeâtres.

PARTICULARITES : 

Les gousses de Vanille de Madagascar type Planifolia sont noires et brillantes, elles sont souples et légèrement collantes.

Elle est idéale pour la gastronomie fine, les pâtisseries, les glaces et autres desserts. Elle est également parfaite pour les chocolatiers, dans les produits laitiers et les boulangeries. 

La vanille de Madagascar est une vanille extraordinaire tant pour les grands chefs que pour les novices. Elle est très utilisée pour les métiers de la gastronomie.

Cette espèce de vanille est celle qui possède le taux de vanilline naturelle le plus important et c’est à Madagascar où l’on trouve les meilleures gousses de vanille.

Alors, n’hésitez plus, vous réussirez à coup sûr vos desserts favoris comme la Banane caramélisée à la vanille , la traditionnelle crème vanille ou encore en infusion dans les Rhum arrangés (A consommer avec modération !)

CONSERVATION:

Spicy Déli apporte une attention particulière à la conservation de ses gousses de Vanille. 

Idéalement les gousses de vanille se conservent au sec, à l'abri de la lumière et de l'air. Elles ne supportent pas les écarts de température trop brusques. 

Nos gousses sont protégées hermétiquement, nous vous proposons de les conserver dans le bac à légumes de votre frigo, attention veillez à bien refermer hermétiquement vos gousses après utilisation.

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