Sumac moulu

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      Sumac Moulu origine Turquie 200gr en sachet kraft refermable.Le sachet écologique refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. Le Sumac parfume vos plats orientaux mais possède également des vertus pour la santé !

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      Dernier ajout au panier : 15/02/2021

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      Sumac Moulu origine Turquie 200gr en sachet kraft refermable.Le sachet écologique refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.

      Origine: Le sumac est originaire des pays du Moyen-Orient. Il appartient à la famille des Anacardiacées. L’utilisation de cette épice date de l’Antiquité, période à laquelle il était utilisé principalement par les Arabes et les Grecs. A cette époque, le sumac était souvent employé à la place du citron ou du vinaigre. Pendant l’Antiquité, les Romains employaient à des fins médicales et alimentaires. Le sumac est aujourd’hui très utilisé en Turquie, au Liban et en Europe.

      Mode de culture: Poussant sur un arbre pouvant atteindre 3 m de haut, le sumac se cultive sur des sols calcaires et secs. L’arbuste apprécie le soleil, ce qui favorise sa croissance. Son feuillage touffu se teinte d’orange et de rouge en automne. La floraison du sumac a lieu de Juin à Juillet. L’arbre produit des baies rouges violacées, qui sont récoltées avant qu’elles ne soient mûres, puis séchées et gardées entières ou transformées en poudre (grossièrement broyées ou concassées).

      En cuisine: Le sumac est une épice essentielle dans la cuisine du MoyenOrient. La saveur fruitée de l’épice sumac resserre les papilles gustatives. La poudre de sumac peut se substituer au sel, du fait de ses fortes capacité salantes. Elle est majoritairement utilisée pour parfumer les poissons, les fruits de mer, les kebabs et les salades. Dans les cuisines libanaise et turque, l’épice sumac est souvent mélangée au yaourt ou utilisé pour préparer des sauces pour accompagner les plats.

      Notre garantie qualité : Spicy Deli a sélectionné pour vous les plus belles baies de sumac à la main avec un triage très strict avant leur transformation en poudre. Produit 100% naturel conditionné en France

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