Située au nord de l’Australie et à l’ouest des Îles Salomon, la Papouasie-Nouvelle-Guinée offre une vanille tahitensis de haute qualité. Souvent sous-estimée, elle s’accompagne d’un rapport qualité/prix triomphant toute concurrence. Une vanille haut de gamme noire aux arômes boisés suivi de notes épicées, poivrées voire florales, riche en grains avec un taux d’humidité de 20 à 30% en fonction de la qualité de la gousse. Bon appétit !